跳過第一天晚上飯店豐盛但平凡的晚餐之後,第二天CHICK OUT後我們直奔馬太鞍部落裡的原住民料理餐廳-紅瓦屋,享受一下後山的特色美食.
阿美族老闆娘吉發拉罕nakaw兼具廚藝與藝術兼備的美德,利用漂流木與原住民的好手工將這裡裝飾得別有一番風味.
每張桌子都是不同材料組合在一起,有特殊工藝搭配著寬廣的庭園別有一番風味.
連同後院的位子不少,據說到假日都是客滿的情況呢......
滿滿一整壺濃稠的冰涼百香果汁,要配冰開水才稍稍化解酸甜的滋味.
最先上桌的山菜百匯,淋上日式醋油才顯得出各種不同的味道.
烤得焦酥的山豬肉灑上檸檬汁,夾上青蒜入口才有原住民豪邁的FU.
一人一碗紫米飯,搭配山產應該是不錯的選擇吧~~
沾粉下去炸的金瓜條有著別於地瓜的口感,沒想到除了金瓜米粉之外這樣的日式料理也是視覺與味覺並存的調味方式.
"情人的眼淚"據說是下雨天才會在石縫中出現的蕨類,有著淒美好聽名字的料理也是屬於原住民才會想到的名稱吧~~
錯過金針季總是可以吃些金針的菜吧(硬ㄠ),金針搭配著木耳與豬肉的口感有著100分的纖維質呢.
吃玉米的放山雞有著黃黃的外皮跟甜而不膩的口感,出了這裡不知道還吃不吃得到這樣的雞肉.....
重頭戲上場了,這道要預訂的石頭料理推來檳啷葉摺成的火鍋裝上鮮魚.蝦,旁邊還有滿滿一鍋山菜.
加上燒得滾燙的花蓮特產蛇紋石,800度的高溫一下子就讓鍋裡的食物熟透了.
石頭一顆換一顆,一下子整鍋湯都沸騰了起來.
等到食材差不多都熟了,豪邁的加入青綠色的水菜攪拌一下就可以上桌了.
這道山海合併的石頭火鍋很受到大家的歡迎,檳榔葉的鍋子也很稱職的撐到最後都沒有破損;有著石頭風味的湯頭存著山海各自的鮮味,還有新鮮的食材都是令人眼口"耳目一新"的感覺.
最後肚中塞滿辛香料的台灣鯛烤魚上桌了,抹上厚厚一層鹽巴下去燒烤的吳郭魚一點土味都沒有,還帶著鮮甜的香味的魚肉也是紅瓦屋的招牌菜.
吃飽四處閒逛,女主人巧手的藝術木雕佈滿整家店的擺設讓大家用餐之餘也可以好好享受藝術的薰陶.
剛剛的石頭就是從這裡燒烤出來的,只用過一次就不能使用的喔~~
躺在烤爐上的魚馬上厚重的鹽巴,才能保持魚肉的鮮甜....
有著美景.美食還有木雕藝術的好地方,下次一定要再來的~~~
取自馬太鞍在地食材的紅瓦屋,讓我對原民美食有了更深一層的了解體會.
紅瓦屋
網址：http://cifadahan.58168.net/
地址：花蓮光復鄉大全村大全街 62 巷 16 號
電話：03 - 8704601
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